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福州飯?zhí)贸邪途呦葱l(wèi)生規(guī)范
本文來源:m.filipinoescortsdubai.com  發(fā)表日期:2018-6-14

福州飯?zhí)贸邪嬖V你:中團(tuán)餐飲管理服務(wù)有限公司是一家從事農(nóng)產(chǎn)品加工、配送、餐飲服務(wù)管理及實(shí)業(yè)投資于一體的綜合性、管理完善、運(yùn)作獨(dú)特的餐飲集團(tuán)公司,公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。


一、目的:為保證餐具洗消質(zhì)量,符合洗消衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),特制定本規(guī)范。

二、適用范圍:千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司所屬項(xiàng)目點(diǎn)。

三、規(guī)范:

1、餐具洗消流程圖

2、人工洗消程序:

2、1刮去殘?jiān),大小餐具分?/span>

2、2泡入堿水或洗潔精水內(nèi)

2、3洗刷

2、4對(duì)每件餐具流水過清

2、5過清后按合適的消毒方法消毒,如采用“84”消毒液消毒,消毒后要過清去除刺激性氣味

2、6洗消后的餐具保潔存放

3、標(biāo)準(zhǔn)洗完機(jī)洗消

3、1正規(guī)操作,洗碗機(jī)使用前經(jīng)檢驗(yàn)合格

3、2正確加入消毒藥劑,定期檢查

3、3使用前充分預(yù)熱,使用后洗滌,并及時(shí)更換消毒藥


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