醬油是廚房中最常用的調(diào)料，那么醬油應(yīng)該如何保存呢？今天中團(tuán)餐飲有限公司教大家如何更好的保存醬油？
低鹽無防腐劑醬油：開封后盡量冷藏保存
醬油是一種發(fā)酵豆制品，品質(zhì)穩(wěn)定，保存條件適當(dāng)可長期保存；
在未開蓋情況下，避免高溫環(huán)境，正常存放，在保質(zhì)期內(nèi)可保持原有品質(zhì)；也可放在低溫冷藏，延長保存時(shí)間；
開蓋使用后，請存放于避免高溫、潮濕、不衛(wèi)生的地方，為避免和氧氣接觸、高溫下顏色加深，建議置于冰箱冷藏室內(nèi)保存。
冷凍保存可延長保存期。醬油如放入家庭用冰箱零下20度條件下保存，因含有鹽分、乳酸、糖等多種成份，一般不會(huì)結(jié)冰；零下40度條件下會(huì)有渣出現(xiàn)，零下60度會(huì)完全結(jié)冰。
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